göş nan ne demek?

Göş nan, bazı Orta Asya mutfaklarında, özellikle de Uygur mutfağı'nda yaygın olarak tüketilen bir tür etli börektir. "Göş" kelimesi et anlamına gelirken, "nan" ise ekmek veya pide anlamına gelir.

Temel olarak, hamurun içine kıyma (genellikle kuzu veya dana eti), soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcının konulup fırında veya tandırda pişirilmesiyle yapılır. Göş nan, hem doyurucu bir ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Farklı yörelerde farklı pişirme teknikleri ve iç harç varyasyonları bulunabilir. Örneğin bazı tariflerde hamurun içine patates veya kabak da eklenebilir. Göş nan, genellikle ayran veya çeşitli soslarla servis edilir.